Le Iaï Do littéralement (Voie, Harmonie) se pratique avec le sabre Japonnais (Katana), C'est l'art de frapper son adversaire en partant katana dans le fourreau. Son enseignement nécessite une grande concentration, précision et maîtrise. l'art de rengainer et proche du rituel, l'homme et le sabre ne faisant qu'un.